ガバラス ワイナリー ガバラス マヴロトラガノ ギリシャ サントリーニ島 赤ワイン 750 2018 Gavalas Mavrotragano 安い 店舗 大阪
ガバラス マヴロトラガノ 絶滅危機に瀕していた、マヴロトラガノ種を使用したサントリニーニ島の高級ワイン！マヴロトラガノは『マヴロ＝黒い、トラガノ＝クリスプ』の意味。その名の通り、しっかりとした黒い果皮由来のタンニンとエキゾチックでスパイシーなニュアンスが特徴の品種です。数年前までは甘口ワイン用の補助品種としてのみ生産され、この品種が注目されることはありませんでした。そんな中、この品種の持つ長熟に耐えうるポテンシャルに注目したガバラスが造り出しのがこのワイン！赤系ベリーや黒系のベリーの香りに、樽由来のニュアンスも複雑に感じられます。緻密で密度の高いタンニンと静けさ漂う果実のバランス感が素晴らしいワインです！そこに多層的な旨みのもとである酸味が波状的に押し寄せ、続く長い余韻にうっとりしてしまいます。マヴロトラガノ種はサントリーニ島を愛する生産者たちの熱い思いで蘇り、今やサントリーニ島で最も話題性の高い品種のひとつです。年間4000本と生産量が非常に少なく貴重なワイン！じっくり時間をかけてお楽しみください。【ガバラス ワイナリーについて】ガバラスワイナリーは、サントリーニ島最古の「カナヴァ(ギリシャ語でワイナリー、セラーの意)」のひとつとされています。同ワイナリーは、メガロチョリの伝統的な村に位置し、原産地名称保護制度下のサントリーニ島で操業する試験的なワイン製造所です。18エーカーに及ぶブドウ園では、サントリーニの原産地名称保護下の原産種や地域希少種の優れた品質のブドウが作られ、現代的な設備の投入で、150トンの生産能力を持っています。サントリーニ島を象徴する強い風と日差しに負けないよう、ブドウは鳥の巣のように幹をとぐろ状に巻くように仕立てる『クルーラ』という伝統的な手法を用いています。このバスケット状の幹の中でブドウは育てられます。サントリーニ島は極度の乾燥と軽石土壌のためフィロキセラすらも生きられず、ぶどうは自根で中には樹齢350年以上のものも存在するという驚きくべき産地です。
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