ゆず果汁100%! 酢の物などにかけるとユズ香る贅沢な酢の物に! お酒にも相性抜群! 村を歩いていると収穫時期には、村中からゆずのいい香りがします。 「つくるからには一番いいと思うゆずを本気でつくりたい。
ゆずを丸ごと搾ったそのまんま。
香りと酸味の際立った11月上旬のゆず果汁を
余計なものは入れず、そのまま詰めました!
その他にも唐揚げなどの揚げ物や焼き魚、
鍋物やスープなど何にでもかけられます!
炭酸水とゆず果汁を割るとノンアルも楽しめます!
村の96%を森林に囲まれた自然豊かな馬路村で、おいしいゆずが作られています。
安心して食べてもらえるゆずをつくりたい。」
その想いで村の全ての農家が有機循環農法でゆずづくりに取り組んでいます。
(有機JAS認証農家12件)
肥料には、有機系の菜種 油粕や発酵鶏糞、特別にブレンドした肥料や山で集めた
落ち葉などを使い、良質で元気な土作りを目指しています。豊かな香りで爽やかな味わいのゆずがここ、馬路村にあります。
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