WE93点！V91点！カリフォルニア冷涼ピノ最前線！ カッチ（クッチ） ピノノワール ソノマコースト 【繊細かつ旨味の乗った味わい】しっかりとしたレッドチェリーやレッドプラムの果実にフローラルのニュアンスなど風味豊かな香りが広がります。透明感があり繊細ながらも旨味の乗った味わいは凝縮したブラックチェリーにバニラビーンズが加わり、ドライハーブのアクセントが味わいを引き立たせています。 ハニー・ベイクド・ハム、アヒルのコンフィとエンドウ豆と大麦のリゾット、コック・オー・ヴァン ※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。 【2017 Wine Enthusiast 93点】 カリフォルニア冷涼地区の最前線、冷たさを感じるカッチのワイン カッチ（クッチ）・ワインズのジェイミー・カッチ氏はニューヨークでメリルリンチに務めるディーラーでした。ロングアイランドからマンハッタンに通い、日々仕事は激務でストレスにまみれていたと言います。ワインを作ることを仕事にしたいと思うようになり、どうしたものかとカルト的人気で注目されたコスタ・ブラウンのマイケル・ブラウン氏に手紙を書きました。マイケルの返信には「出来るのであれば夢を追いかけるべきだ。さもないと、残りの人生、それを後悔することになる。『人生最大の後悔はやったことに対してではなく、やらなかったことに対してだ。』と言っていた人がいた。」と書かれていました。その言葉に背中を押され、カッチ氏はカリフォルニアに移り住みます。 当初はマイケル・ブラウン氏に師事しワインを作り始めました。2005年がファーストヴィンテージでしたが、2005年、2006年はコスタ・ブラウンの様ないわゆるビッグなピノノワールを作っていました。しかし、自分が作りたいのは食事に合うワインだと思う様になり、アルコール度数を13%以下に抑えたワインを作る様になりました。 DRCを見習って全房発酵を取り入れ、同じ発酵槽をフランスに注文、現代のブルゴーニュよりはるかに伝統的なワイン造りに取り組んでいる生産者です。「ワインは葡萄畑により造られる」という古くからの格言にあるように、バランスのとれた最高品質のワインを造ることを追求。冷涼な気候を土壌の特徴に生かしたワイン造りに努めています。 多くの評価誌から高得点を獲得し遂には年間最優秀ピノノワールに選出 収穫後、細心の注意を払って葡萄を選果、そして重力を利用して移動。ミニマリストな哲学を試み、特定の場所、時間に収穫したピノノワール葡萄の特徴を最大限に引き出せるよう、セラーではなるべく余計な手を加えることをしません。この様な最低限の介入は自然酵母による発酵やワインの色を強調させるような添加物を加えないというワインメイキングに反映しています。手作業によるパンチダウン。発酵後、重力を利用してフレンチオーク樽に移しシュールリー。瓶詰めするまで澱引きはしません。2013年には、マクドゥーガル・ランチ・ピノノワール2011がワイン・アドヴォケイト誌で95点を獲得し、異業種からの転身組ながら、大きな 注目を集める様になっています。そして2017年にはアメリカのピノノワール専門サイト”ピノ・ファイル”が毎年年末に1年間試飲して来た中で素晴らしい評価を下したワインを”All-American”として特集した中で、試飲本数はおよそ850本、最高得点98点をとったワインは僅か3本。その3本の中の1本にカッチのマクドゥーガル・ランチが選出され、2017年最高のピノノワールの栄誉を獲得しました。 また、ヴィノスのアントニオ・ガローニからは最高95点を獲得し、ガローニより「全てにおいて質が素晴らしい。すごく気に入った。」と賛辞を贈られています。カッチのワインは、メーリングリストで販売される他、ミシュラン3つ星の ”ザ・フレンチ・ランドリー”等の有名レストランで使用され、一般の市場に出てくることはほとんどありません。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。
【2017 Vinous 91点】
【2016 Wine Enthusiast 93点】
【2016 Vinous 92点】
【2013 Vinous 93点】
【2012 Wine Advocate 90-92点】
リヴァース・マリー カベルネソーヴィニヨン ナ17，
リヴァース・マリー ”パネク・ヴィンヤード” 24，
マーカッシン マーカッシン ”スリー・シスター86，
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第2弾 カリフォルニアのシャルドネを極める13，
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