【予約】 【レビュー特典付】 【4月末より出荷】 ちまき ふるさとの味 笹巻き30本箱入り きな粉付き 糸賀製餅店 端午の節句 【期間限定】 《sale》
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また、クール便の場合は北海道、沖縄、離島へのお届けの追加となります。
ご了承くださいませ。
沸騰したお湯に笹巻きを入れ、約10分間茹でて下さい。（団子の部分が柔らかくなったら出来上がりです）
茹で上がったら、ざるなどで水気を切り、笹をほどいて、砂糖、醤油、またはきな粉（砂糖と塩少々を加えたもの）をつけてお召し上がり下さい。【笹巻きができるまで】
(1)6月になると笹の新葉がよく育つので山から採ってくる。
(2)粉はもち米粉が主で、うるち米を混ぜることも。 水または湯でこねて、錐型のような団子をつくる。
(3)団子に笹の串をさし、ほうかむりのように葉を1枚かぶせる。 （ハダコを着せる）
(4)葉を3、4枚使って、団子の先から棒のほうへだんだん細くなるようにきれいに巻いていく。
(5)イグサかワラでしばる。三味線巻きなど、さまざまなしばり方がある。
(6)10本づつ集めて串のほうを葉で巻いてしばる（ハカマをはかせる）
(7)大釜で15～20分湯がき、吊るして風にあてて保存する。最近では冷凍保存。
(8)食べるときに湯がいてやわらかくし、砂糖醤油で食べる。お好みで、きな粉と糖蜜などをつけることもある。【笹巻きの手造り作業】
笹巻きを作っておられる作業場へ訪問しました。
笹の良い香りが漂い、ご婦人方が手際よい慣れた手つきで作業をされていました。
井戸端会議をしながらですが、手は動いていて最初は丸裸のだんごがあっという間に笹の葉にくるまれて笹巻きが完成しています。
なんとも慣れた手つきでしょう！
早いことはもちろんですが、丁寧な仕事ぶりには感心します。
長年の経験で得た職人芸そのものです。
手作業で作られた愛情たっぷりの、ふるさとの味笹巻きをどうぞお試し下さい。
笹巻き 20本入り
【保存方法】 冷蔵庫で保存すれば一週間。それ以上の場合は冷凍にて保存して下さい。冷凍した場合は、解凍せずに凍ったまま、ゆでてから同じように召し上がってください。
笹巻き 20本入り
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