前橋銘菓「鶴サブレー」と「旅がらす」のセット
ほのかな甘みとサクサクとした食感はついついクセになる美味しさ
おやつにも、来客用のお茶請けにもピッタリなセットです！
「鶴サブレー」
群馬県民には言わずと知れた上毛かるたの「つ」の札「鶴舞う形の群馬県」を、お菓子で表現した「鶴サブレー」。
前橋市の「Baron」で作られています。
かつて「鶴サブレー」は、前橋市のエーデルワイスという洋菓子店で製造されていましたが、残念ながら廃業に。
18歳の時にエーデルワイスで修行していた「Baron」のオーナーさんが縁あってこのサブレーを受け継いだそうです。
オートメーションから、手延べの生地を一枚ずつ型で抜きオーブンで焼く製法に変わりましたが、レシピは昔のまま。
群馬県産の小麦粉と卵にこだわり、フレッシュバターの風味が豊かなサクサクの仕上がりです。
全体的に丸みを帯びた形にデフォルメされていますが、それは間違いなく羽ばたく鶴の姿。
「旅がらす」
ミルククリームを鉱泉せんべいで挟んだお菓子です。
軽い歯あたりとクリームの香りがあふれる味は、お子様から、お年寄りの方々まで幅広い方々に親しまれています。
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