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【天文館】
明治36年創業宇都酒造の代表銘柄「天文館」は、『令和4年酒類鑑評会優等賞』を受賞。
芋は全量鹿児島県産、農家さんにお願いして掘りたてを蔵に持ち込み、磨きあげて使用しています。
白麹からくる甘い香りとふくよかな旨味が特長。低温発酵を行うことでキレを与えています。白麹で仕込まれた柔らかな味わい。お湯割りにもピッタリの一品です。
【食仙人珍味】
1980年創業の山野井が創業当初つくっていた『豚干肉』『ポークチップ』を試行錯誤の上再現したこだわりの一品。
『豚干肉』は秘伝の醤油ダレに漬け込み、独自の製法で仕上げたしっとりとした食感と、甘みと風味のある干し肉。
『ポークチップ』は上皮を丁寧に湯煎し、油で香ばしく揚げ、カリカリの食感とあと味の風味があとを引く豚揚皮です。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児の発育に影響するおそれがあります。
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