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超希少！高級食材のマコモダケ(真菰筍)は、生でも食べられる
自然健康フルーツ野菜です！

　中華料理や台湾料理でよく食材として使われる「マコモダケ」は、筍とアスパラを
足したような、甘みとシャキシャキとした食感が特徴です。たいていが台湾からの輸入品
で、国内産はとても希少です！

希少な食材とされる訳は…
とっても短い収穫時期にあります。秋のたった１ヶ月間だけがもっとも美味しく食べられる
時期となっています。旬は、９月下旬頃から１０月中旬頃になります。

山形県東根市から新鮮なままお届けします！！！

東根市長瀞地区の６農家で「長瀞マコモダケ生産組合」を４年前に立ち上げ、会長を務める
森谷さんが育てるマコモダケをお届けします！

森谷さんは、近年の米の価格下落で、何かこの土地に合った作物はないかと試行錯誤の上、
これまでの稲作のノウハウを応用してイネ科の「マコモダケ」栽培を10年前に始めました。
当初は、「食べる習慣のない農産物に売れる見込みがあるのか」と疑問視をされたそうですが、
近年、健康野菜としてTVや新聞などで取り上げられ話題となり、需要も多くなり始めている
そうです。今では、組合全体で７トンもの生産を出来るようになりました。

中国、台湾をはじめ東南アジア諸国で古くから食用や薬用として育てられていたマコモダケ
を、北国の山形で上手に栽培する詳しい技術や方法に関しては秘密だそうです。
これまでの稲作技術を応用し、土壌改良を繰り返した成果、「生でも食べられるマコモダケ」
の栽培方法を生み出したということです。

現在の生産面積は60アール、４トンもの出荷量となっています。

そんな森谷さんのチャレンジ精神を、奥様は、「おらえの父ちゃん、凄えんだず（うちの
お父さんはスゴいのよ！）」と、にこやかに話していらっしゃいました。

森谷さんのマコモダケは、サラダやバーニャカウダの様に、生でも食べる事ができますが、
その他の調理方法なども簡単にご紹介します。

　生産者・生産地／森谷さん・山形県東根市長瀞　
　商品名・内容量／山形県東根産「マコモダケ」１ｋｇ (約8~12本)
　お届け時期／9月下旬～10月末頃まで　順次発送いたします。
　無くなり次第終了
　お届け方法／ヤマト運輸　段ボール箱でお送りします
　梱包や発送に万全の注意をしておりますが
　万が一、運送中の破損や劣化などがあった場合は、
　商品到着後２日以内にご連絡下さい。