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ネッビオーロ85％、バルベーラ15%（平均樹齢 : 20-25年)収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗。磁器または陶器でマロラクティック発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成。ノンフィルター、無濾過。生産本数683本。ラベルに記載のある「La Msoira eL Rastel」とはピエモンテの方言で鎌と熊手。このシリーズはファビオが実践する実験的な醸造方法で造られたもので、火山岩で燻した樽を使用したり、磁器のアンフォラで熟成させたり、ガラスの容器で熟成させたもの。ユニークでファンキーなワイン。
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